Паста карри Panaeng распространена среди тайцев во всех регионах, а также среди иностранцев. Этот тип пасты состоит из различных специй и подходит для блюд Panaeng Curry. При использовании в карри бульон приобретет приятный красно-коричневый цвет с богатым вкусом и ароматом специй, включая тмин, семена кориандра, звездчатый анис и корицу. Кроме того, эту пасту можно использовать для уменьшения запаха всех видов мяса.
Примечание: этот вид пасты не содержит куркумы и имеет мелко измельченную консистенцию
Рекомендуемый рецепт на упаковке : тайское карри панаенг с говядиной
Нагрейте 100 мл кокосового молока на среднем огне. Добавьте 50 г пасты карри. Варить на медленном огне 2 мин. Добавьте 300 г говядины (тонко нарезанной), чтобы кусочки были разделены. Варить на медленном огне 5 мин. Добавьте 20 мл кокосового молока. Варить на медленном огне 2 мин. Приправить ½ ст. рыбный соус и 1 ст. пальмовый сахар или на свой вкус. Варить на медленном огне еще 10 мин. Выключите тепло. Посыпать 3 кайенскими перцами и 3 листьями кафр-лайма (нарезать тонкими полосками).
Ингредиенты
Сушеный перец 28%, Лук-шалот 17%, Лемонграсс 16%, Чеснок 15%, Соль 10%, Галангал 7%, Специи 4%, Растительное масло 2%, Креветочная паста 1%
Без консервантов, глутамата натрия или искусственных красителей.
ароматный в соответствии с традициями карри Южного Таиланда.
Отзывы
Отзывов пока нет.